Tôm càng xanh là loại hải sản phổ biến tại các vùng nước ngọt như sông Mê Kông nước ta. Tôm càng xanh có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều Vitamin và khoáng chất
I. Thành phần dinh dưỡng của Tôm càng xanh
Tôm chứa nhiều loại Vitamin và khoáng chất như: i ốt, vitamin B12, photpho, canxi. Kali, sắt, Mangan
II. Lợi ích sức khỏe từ việc ăn Tôm Càng Xanh
1. Làm đẹp cho phụ nữ
Một vài nghiên cứa cho thấy trong Tôm càng xanh chứa chất chống oxy hóa astaxanthin làm giảm hình thành nếp nhăn và các tác hại từ ánh nắng mặt trời, từ đó làm chậm quá trình lão hóa da. Ngoài ra, Tôm càng xanh còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả khi chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng nhưng rất ít calo
2. Ngăn ngừa bệnh
Thành phần dinh dưỡng của Tôm còn có các chất quan trọng:
- I ốt: Là thành phần quan trọng trong hoạt động của tuyến giáp và não bộ
- Selen: Đây là khoáng chất có tác dụng giảm viêm, tăng cường sức khỏe tim mạch và ngừa ung thư.
- Axit béo omega-6 và omega-3: Đây là hai thành phần quan trọng tốt cho mắt và hệ thần kinh nhất là đối với trẻ em và phụ nữ mang thai
3. Các lưu ý khi ăn Tôm càng xanh
- Động vật có vỏ, trong đó có tôm, cũng là nguyên nhân phổ biến gây dị ứng thực phẩm. Tác nhân gây dị ứng trong tôm phổ biến nhất là tropomyosin, một loại protein có trong hải sản, ngoài ra còn có arginine kinase và hemocyanin. Nên hạn chế ăn Tôm cũng như hải sản nếu như bạn có các bệnh dị ứng liên quan đến ăn hải sản hoặc các bệnh viêm da, gout...
- Tôm kém chất lượng
Hiện nay có nhiều địa chỉ bán tôm càng xanh khác nhau. Nhưng rất khó để tìm được loại Tôm thiên nhiên thật sự. Cần tìm đến những địa chỉ bán Tôm uy tính để tránh mua phải các loại Tôm không rõ nguồn gốc hoặc kém chất lượng
4. Cách lựa chọn Tôm càng xanh ngon:
Tôm có vỏ màu xanh hoặc vỏ vàng nhạt, càng bé có màu đỏ cam còn gọi là Tôm càng sen. Khi bóp vào phần đầu Tôm thấy vỏ cứng cáp, tôm khỏe búng mạnh. Thịt tôm dai, ngọt tự nhiên khi nấu chín tôm không bị bở thịt.
